Basilic frais sauté à la façon Thai

Le basilic sauté à la thaïlandaise, connu sous le nom de “Pad Krapow” (ผัดกะเพรา), est l’un des plats les plus populaires de la cuisine thaïlandaise. Il est rapide à préparer, savoureux et apprécié pour ses arômes puissants et épicés. Origine et Histoire Le Pad Krapow est un plat emblématique de la street food thaïlandaise. Il est souvent préparé dans les stands de rue et les petites échoppes, où il est servi sur du riz blanc avec un œuf frit (kai dao). Son ingrédient clé est le basilic sacré (bai krapow), une variété de basilic très parfumée aux notes poivrées et légèrement anisées. Ce basilic est vénéré en Inde et en Thaïlande pour ses propriétés médicinales et son usage dans la cuisine et les rites religieux. L’histoire exacte de ce plat est difficile à retracer, mais il s’inspire de la tradition thaïlandaise du “wok sauté”, introduite par les influences chinoises. Le Pad Krapow est aujourd’hui considéré comme un plat réconfortant et accessible, souvent commandé lorsqu’on ne sait pas quoi manger !   Un verre de cocktail bienvenu vous sera offert par équipe Thai Express