Po Pia Sod – Rouleaux d’été
Les rouleaux d’été thaïlandais, appelés parfois “Po Pia Sod” (ปอเปี๊ยะสด), sont une version fraîche et légère des rouleaux de printemps frits. Ils sont remplis d’herbes aromatiques, de légumes croquants, de crevettes ou de poulet et enveloppés dans une fine galette de riz.
Origine et Histoire
L’origine des rouleaux d’été remonte à la Chine, où les premiers rouleaux de printemps étaient consommés pour célébrer le Nouvel An chinois. En se diffusant dans toute l’Asie du Sud-Est, cette recette a été adaptée aux traditions locales.
En Thaïlande, la version fraîche (Po Pia Sod) est influencée par la cuisine vietnamienne et chinoise. Contrairement aux rouleaux frits (Po Pia Tod), ceux-ci sont non frits, mettant en avant des ingrédients crus et frais.
Les plats préparés durant la leçon sont destinés à être dégustés sur place et ne peuvent pas être emportés.
Toute inscription est définitive.
Si vous ne pouvez pas assister au cours de cuisine pour lequel vous êtes inscrit, vous avez la possibilité de transférer votre inscription à une autre personne. Pour cela, veuillez-nous en informer par écrit à | info@thaiexpress-food.ch | au plus tard un jour avant le début du cours.
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